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摄影知识
如何善用采光和白平衡拍摄美食
发布人:admin发布时间:2017-08-26

 如何善用采光和白平衡拍摄美食


  在吃好饭的同时,大家也曾幻想自己是那大主厨,能端出一桌好菜。假如成为大主厨希望不大,只要多加练习下面的美食摄影技巧,或许拍出一些可以看的好菜色是有希望的。拍摄美食时,正确的曝光与白平衡为首要重点,也是影响美食视觉美味的重要关键,此外,良好的构图与适当的景深,也是美食摄影中不可或缺的条件。光源应以自然光或现场光为主,切勿使用闪灯直打在食物上,那只会让照片显得毫无美感可言,同时在拍摄时,请想办法稳固相机,模糊不清的照片并不会是张成功的美食照。
  ?快门速度:自动设定
  ?白平衡:手动设定
  ?拍摄模式:A或M全手动模式
  ?驱动模式:单张模式
  ?光圈数值:自动、手动设定
  ?镜头选择:标准、定焦镜头
  ?ISO感光度:视拍摄情境设定
  ?其他:自选对焦点
  
拍摄重点:
  ·采光与白平衡
  一张成功的美食照,除了忠实记录当下的美食,最重要的是,还要让观看者同时接收到色香味三种感官感受,以激发其食欲,仿佛美食就在自己眼前那般;而要拍出佳肴的美味,要注重光线运用与白平衡的控制,只要能抓住这两要点,照片就已经成功了一半。
  ·采光为第一要务
  摄影,是利用光线尽情的作画,在美食摄影上也是。光的来源与方向,都会影响到美食可口的呈现程度,因此学会如何采光将是美食摄影中的首要课题。
  无论是人造光源或自然光源,都得想办法让食物获得足够的光线照明。
  一般来说,美食摄影的光源不外乎是“自然光”与“人造光”两种,在白天用餐,尽可能挑选邻窗座位,以便采用自然光作为美食摄影的主要光源,在此光源下通常不太需要特别调整相机,就能拍出美食本身自然的光泽与色彩;而若在没有自然光源的餐厅或是在夜晚用餐,请尽量挑选人造光源充足的座位,让食物本身能获得足够的光线照明,再配合构图与正确白平衡,同样能拍出让人食指大动的美食照。
  ·白平衡是关键角色
  除了光源条件之外,白平衡也是影响美食摄影比较大的一项关键。虽然D7000的自动白平衡大都能忠实还原现场色温,但在光源过于复杂的环境,还是得使用自定白平衡,或是以RAW档拍摄是较为保险的做法。自定白平衡的目的是要让相机辨别出正确的白色,餐厅的白色面纸、纸巾、口布等都是很好就地取得的材料,当白平衡校正完成后,拍出来的照片色温会正确许多;而拍摄RAW档也是常见的方式之一,因为RAW档能非常忠实的保留感光元件所记录到的每一个信息资料,方便事后利用后期软件进行更精准的色温调整。
  白平衡的正确与否,会直接影响美食照带给人类眼睛的视觉味蕾。
  至于要如何在D7000上使用自定白平衡呢?其实很简单,只要在待机状态下按住屏幕左边的WB键,并同时拨动主指令拨盘,直到控制面板显示“PRE”字样,然后短暂放开WB键并再次按下该键,直至控制面板中的“PRE”字样开始闪烁,这时将中间灰或是纯白色物体填满其镜头画面,并完全按下快门键让相机测量白平衡,接着控制面板会出现闪烁中的“Good”字样,则表示自定白平衡已完成。
  ·拍出诱人光泽
  当光线从适当的角度照射在美食身上,则会在表面产生诱人的油亮质感,因此在拍摄美食时,也需要留意光源角度的不同,进而影响食物本身的光泽变化与呈现。一般来说,光源大多都是固定且无法随意移动的,所以拍摄者除了要考虑光源照射的方向之外,还得视食物的摆盘位置与角度来寻找最佳的拍摄视角。
  适当的景深不仅可恰如其分的突显主题,也能适度虚化背景,营造画面的立体感。
  光圈大小会直接影响画面景深的程度,当光圈愈大,景深愈浅,反之则景深愈深,所以在拍摄美食时,光圈也是不可忽略的一环。以D7000所搭载的APS-C画幅来说,用F2.8-F6.3的光圈值进行拍摄时,景深的表现会比较理想,若拍摄的光圈值大于F2.8以上(如F1.8),则会因光圈太大使得画面的景深太浅,反而会让观看者无法辨视出食物的原始面貌,所以光圈的控制要适宜,适当的景深才能为美食照加分。
  ·善用高感光度并稳固相机
  在强调气氛的餐厅用餐时,通常都仅有少许人造光源与浪漫烛光伴随着,此时相机会因光线不足而放慢快门速度以获取较多的进光量,不过相对也增加手震的机率。
  ·尝试将画面填满
  有时候可试着将食物最可口的那面填满2/3画面,另1/3请作留白处理,因为这样的画面安排最容易让重点直接突显出来,同时也能快速抓住观看者的目光。
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